Пуанте, анданте...двери закрываются

Автор: Шева Приходили раз в месяц.
Уж как она готовилась!
Чтобы сына порадовать, невестке угодить, детишек, внучков золотых, готовкой своей удивить.
С утра Ильинична шла на рынок. Чтобы купить самое лучшее, самое свежее.
С двумя тяжёлыми пакетами медленно возвращалась домой. По дороге иногда останавливалась, отдыхала.
Зайдя в квартиру, довольная, неспешно выкладывала покупки на кухонный стол возле плиты. Затем повязывала подаренный невесткой кухонный фартук с игривой надписью Provance и приступала к готовке.

На первое она решила сегодня приготовить гостям густую похлёбку-рагу.
Хорошо обычно у неё получалась, сыну очень нравилась.
Еще когда в школу ходил.
Взбила в блендере полтора стакана кукурузы, стакан бульона и столовую ложку муки. Сто пятьдесят граммов бекона обжарила до хруста, выложила на бумажное полотенце. На жире от бекона обжарила порезанные луковицу, два стебля сельдерея, два зубчика чеснока. Добавила нарезанный картофель, оставшиеся бульон и кукурузу, приправы, довела до кипения.
Затем уменьшила огонь и накрыла кастрюлю крышкой. Когда картошка стала почти мягкой, добавила взбитую в блендере смесь, сто граммов жирных сливок, две отваренные куриные грудки.
Через пять минут похлёбка была готова.
Перед тем, как подавать на стол, высыпала сверху кусочки обжаренного бекона.
Вторым блюдом вообще решила гостей сразить.
Сделала курицу в миндальной панировке.
Сначала запекла в духовке большой красный болгарский перец. Удалила кожицу и семена. Взбила в блендере вместе с двумястами граммами маринованных томатов и куриным бульоном. Обжарила головку чеснока, добавила томатную смесь и готовила, помешивая, до загустения. Посолила, поперчила, влила столовую ложку лимонного сока, убрала с огня. Раскрошила полстакана белых сухариков и смешала их с двумя столовыми ложками миндальных хлопьев. Отдельно соединила муку, две столовые ложки тёртого пармезана, соль, перец. Обваляла куриные грудки в мучной смеси, окунула в бульон, потом - в миндальную крошку.
Обжарила и выложила на блюдо, полив сверху соусом.
Ну а к чаю, конечно-же, спекла её фирменные пироги.
В тёплом молоке смешала дрожжи и чайную ложку сахара. Оставила на пятнадцать минут при комнатной температуре. Муку просеяла, насыпала в неё четыре столовых ложки сахара и немного соли. Добавила дрожжевую смесь, воду и тридцать граммов размягчённого сливочного масла. Замесила мягкое, не липкое и эластичное тесто. Скатала его в шар, положила в миску, накрыла плёнкой и оставила на час при комнатной температуре. Потом достала тесто, помесила минутку и опять убрала под плёнку еще на двадцать минут.
Затем разделила тесто на двенадцать частей. Каждую скатала в шар, разложила на небольшом расстоянии, прикрыла плёнкой и оставила на двадцать минут.
Выждав время, приступила к главному. Взяла кусочек теста и раскатала в круг. В центр положила две чайные ложки повидла и прочно скрепила края.
Дальше дело пошло споро.
Противень застелила пергаментом и выложила на него пироги швом вниз. Накрыла плёнкой и оставила на тридцать минут. Затем сняла с пирогов плёнку и смазала их взбитым яйцом. Включила духовку на двести градусов и оставила запекать на пятнадцать минут.
Получились как всегда - пышные, румяные, пахнущие свежей сдобой.

Сегодня гости припоздали.
На полчаса. Впрочем - как всегда.
Отметила про себя - сын как-то хуже стал выглядеть. Если бы каждый день видела, может и не замечала бы, а так…
Видно. Морщинки на лбу сильнее прорезались, залысины больше стали, щёки втянулись.
На двух работах работает, чтобы семью достойно содержать, - откуда румянец и ухоженность возьмутся?
Зато невестка - прямо как павлин. И разодета, и разукрашена макияжем, - хоть на обложку журнала или в рекламу.
Что ж - получил сын, что хотел.
И разговоры у неё - всё как обычно.
Про службу.
В театре.
Уже хоть не танцует, - возраст. Кем-то там по костюмам работает.
Но все рассказы - только про театр.
Про атмосферу, дух, служение высокому.
И, конечно, - сплетни, дрязги, зависть, кто с кем, кто - кому.
Ну, что ж.
Каждому - своё.
На воротах какого-то концлагеря, вроде, была такая надпись…
Да что это меня понесло не в ту степь?
Ведь грех жаловаться. Два внука, два крепких бутуза, - вот настоящая радость.
Носятся по квартире как два разыгравшихся щенка.

…Ну что - хорошо посидели.
Угостила на славу.
Балерина-то бывшая так не умеет готовить. А сын и внуки хоть от пуза вкуснятины наелись. И слава Богу.
Плохо только, что сразу после чая с пирожками засобирались быстро.
Можно подумать - дела у них какие в воскресенье.
Но - что ты скажешь?
…Ильинична закрыла за гостями дверь.
В большой двухкомнатной квартире с высокими потолками опустело.
Да и не только в квартире.
Почему-то было такое ощущение, что от души осталась одна оболочка.
Кокон.
Опустевший.
После их прихода всегда так.
Хочешь как лучше, а получается как всегда.
Всё из-за невестки.
И в кого она такая?
Злюка напыщенная.
Клизма.
Последнее слово Ильиничне понравилось. Легло на душу.
Отображает.
Но вместе с тем, ей, как бывшему филологу, показалось, что не до конца.
Можно и точнее подобрать.
Тоже мне - пуанте, анданте…
И вдруг озарило.
Будто нашёлся последний, недостающий пазл.
Слово легло как влитое.
Как патрон в патронник винтовки.
И щёлкнул затвор, - Манда.